Náš nůž na chléb jsme zdokonalili oboustranným vlnitým ostřím. To umožňuje jak pravákům, tak levákům rovnoměrně krájet plátky chleba. Vnitřní vlnité body jsou výše, takže čepel zůstává velmi dlouho ostrá, protože se nedotýká krájecí desky. Oddělené vlnění zlepšuje každý způsob krájení.
Rukojeti jsou z příjemného olivového dřeva nebo z 8000 let starého rašelinného dubu. Nesmí se mýt v dřezu ani v myčce nádobí!
Vznik
Naše myšlenky při vývoji dokonalého kuchyňského nože se zaměřují jednak na kvalitu vybraných materiálů, řemeslné umění navrhnout, vyvinout a vyrobit nůž, a jednak na pohodlné a všestranné použití.
Čepel
Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní švédské oceli Sandvik 12C27. Materiál byl vyroben metodou odlévání do bloku a kalen na 59 (+/-1) Rockwell. Díky tomu dosahuje ocel optimální tvrdosti, protože i přes vysokou tvrdost zůstává flexibilní, což jí umožňuje odolávat vysokému zatížení a zároveň si zachovat ostrost. Kromě toho kvalitní ocel zajišťuje dobrou možnost doostření. Čepel je s nejvyšší přesností tence broušená, ručně leštěná a ostřená.
Tvar čepele umožňuje snadné houpavé krájení a integrovaná ochrana prstů zajišťuje vysokou míru bezpečnosti.
Tento nůž vznikl díky desetiletím rodinných zkušeností v naší brusírně. Logo „Karl d’r Schlieper“ zobrazuje pradědečka rodiny, Karla Clauberga, u brusného kamene a symbolizuje tradici našeho rodinného podniku, který spojuje tradiční solingenské broušení s moderním designem.
Kuchyňské nože jsou k dispozici s rukojetí z rašelinného dubu a olivového dřeva. Nože nejsou vhodné do myčky a preferují ruční mytí čistou vodou. Občas se doporučuje ošetření dřevěné rukojeti lněným olejem.