Skæret på sliceren er halvfleksibelt slebet, hvilket gør det alsidigt i brug. Det kan bruges til at filetere fisk, skære fint skinke eller adskille sener fra kød.

Håndtagene er lavet af behageligt oliventræ eller 8000 år gammelt moseeg. De må ikke rengøres i vasken eller i opvaskemaskinen!

Oprindelse

Vores tanker om udviklingen af den perfekte kokkekniv handler dels om kvaliteten af de udvalgte materialer, det håndværksmæssige håndelag i design, udvikling og fremstilling af kniven. Dels om den komfortable og alsidige anvendelighed.

Skær

Skæret er lavet af højkvalitets svensk Sandvik-stål 12C27. Materialet er fremstillet ved blokstøbning og hærdet til 59 (+/-1) Rockwell. Det giver stålet den optimale hårdhed, da det forbliver fleksibelt trods den høje hårdhed, hvilket gør det modstandsdygtigt over for store belastninger og samtidig bevarer sin skarphed. Derudover sikrer det kvalitetsstål en god mulighed for genopslibning. Skæret er præcist tyndslebet, håndpoleret og slebet.

Skæreformen muliggør en let vippebevægelse, mens den integrerede fingersikring sikrer et højt sikkerhedsniveau.

Den foreliggende kniv er resultatet af årtiers familiær erfaring i vores sliberi. Logoet „Karl d’r Schlieper“ viser familiens oldefar, Karl Clauberg, ved slibestenen og symboliserer traditionen i vores familievirksomhed, som forener den traditionelle Solinger slibekunst med moderne design.

Kokkeknivene fås med træhåndtag i moseeg og oliventræ. Knivene tåler ikke opvaskemaskine og bør vaskes i hånden med rent vand. Af og til anbefales det at pleje træhåndtaget med linolie.