Kokkimme veitsi naisten koossa. Olemme todellakin huomanneet, että monet kokit pitävät hieman lyhyemmästä kokkiveitsen terästä. Siksi olemme kehittäneet toisen kokkiveitsen, jonka terän pituus on 16 cm. Leikkuutoiminto ja keinutoiminto säilyvät luonnollisesti!
Kahvat ovat käsin miellyttävästä oliivipuusta tai 8000 vuotta vanhasta suohaavasta. Niitä ei saa laittaa tiskialtaaseen tai astianpesukoneeseen puhdistusta varten!
Synty
Ajatuksemme täydellisen kokkiveitsen kehittämisestä liittyvät toisaalta valittujen materiaalien laatuun, käsityötaitoon veitsen suunnittelussa, kehittämisessä ja valmistuksessa. Toisaalta myös käyttömukavuuteen ja monipuolisuuteen.
Terä
Terä on valmistettu korkealaatuisesta ruotsalaisesta Sandvik-teräksestä 12C27. Materiaali on valettu lohkona ja karkaistu Rockwellin kovuusasteikolla 59 (+/-1). Näin teräs saavuttaa optimaalisen kovuuden, sillä se pysyy kovasta kovuudestaan huolimatta joustavana, mikä kestää suuria rasituksia ja säilyttää samalla leikkaavuutensa. Lisäksi laadukas teräs takaa hyvän teroitettavuuden. Terä on hiottu erittäin tarkasti ohueksi, käsin viilattu ja kiillotettu.
Terän muoto mahdollistaa helpon keinuliikkeen, ja integroitu sormisuoja takaa korkean turvallisuustason.
Tämä veitsi on syntynyt vuosikymmenten perhekokemuksen pohjalta meidän teroituspajassamme. Logo „Karl d’r Schlieper“ esittää perheen isoisää, Karl Claubergia, teroituspenkin ääressä ja symboloi perheyrityksemme perinnettä, joka yhdistää perinteisen solingilaisen teroitustaidon moderniin muotoiluun.
Kokkiveitsiä on saatavana kahvalla, joka on valmistettu suohaavasta tai oliivipuusta. Veitsiä ei suositella astianpesukoneeseen, vaan ne kannattaa pestä käsin puhtaalla vedellä. Ajan mittaan kahvan hoitoon suositellaan pellavaöljyä.