Naš kuhinjski nož u ženskoj veličini. Iskustvo nam je pokazalo da mnogi kuhari/ice vole raditi s nešto kraćom oštricom kuhinjskog noža. Stoga smo razvili drugi kuhinjski nož s oštricom duljine 16 cm. Funkcija rezanja i sjeckanja naravno ostaje sačuvana!
Drške su izrađene od ugodnog maslinovog drva ili od 8000 godina starog hrasta močvarice. Ne smiju se prati u sudoperu niti u perilici posuđa!
Nastanak
Naše razmišljanje o razvoju savršenog kuhinjskog noža odnosi se s jedne strane na kvalitetu odabranih materijala, umjetničku vještinu dizajniranja, razvoja i izrade noža. S druge strane, na udobnu i svestranu upotrebljivost.
Oštrica
Oštrica je izrađena od visokokvalitetnog švedskog Sandvik čelika 12C27. Materijal je proizveden u lijevanju u blok i kaljen na 59 (+/-1) Rockwell tvrdoće. Time čelik postiže optimalnu tvrdoću jer unatoč visokoj tvrdoći ostaje fleksibilan, što mu omogućuje da izdrži velike napore i istovremeno zadrži oštrinu. Osim toga, visokokvalitetni čelik jamči dobru mogućnost ponovnog oštrenja. Oštrica je precizno tanko brušena, ručno polirana i izbrušena.
Oblik oštrice omogućuje lako sjeckanje dok integrirana zaštita za prste pruža visoku razinu sigurnosti.
Ovaj nož nastao je desetljećima obiteljskog iskustva u našoj brusilici. Logo „Karl d’r Schlieper“ prikazuje pradjedu obitelji, Karla Clauberga, za brusnim strojem i simbolizira tradiciju naše obiteljske radionice koja spaja tradicionalnu solingensku brusilačku umjetnost s modernim dizajnom.
Kuhinjski noževi dostupni su s drškom od hrasta močvarice i maslinovog drva. Noževi nisu prikladni za perilicu posuđa i preporučuje se ručno pranje čistom vodom. Povremeno se preporučuje njega drške s lanenim uljem.