Konyhakésünk a hölgyek méretében. Tapasztalataink szerint sok szakács szívesen dolgozik egy kicsit rövidebb pengéjű konyhakéssel. Ezért fejlesztettünk egy második konyhakést 16 cm hosszú pengével. A vágó- és aprító funkció természetesen megmarad!
A markolatok kézbe simuló olívafából vagy 8000 éves tőzegkőrisfából készülnek. Tilos mosogatógépbe vagy mosogatóba tenni őket!
Kialakulás
A tökéletes konyhakés fejlesztésével kapcsolatos gondolataink egyrészt a kiválasztott anyagok minőségére, a kés megtervezésének, fejlesztésének és elkészítésének kézműves művészetére vonatkoznak. Másrészt a kényelmes és sokoldalú használhatóságra.
Penge
A penge kiváló minőségű svéd Sandvik acélból, 12C27-es típusból készült. Az anyagot blokköntéssel állították elő, és 59 (+/-1) Rockwell keménységre edzették. Ezáltal az acél eléri az optimális keménységet, mert a magas keménység ellenére rugalmas marad, így nagy terhelést bír ki, miközben megőrzi éltartósságát. Emellett a minőségi acél jó újraélezhetőséget biztosít. A pengét rendkívüli precizitással vékonyra csiszolták, kézzel polírozták és élezték.
A pengék formája lehetővé teszi a könnyű aprítást, miközben a beépített ujjvédő magas fokú biztonságot nyújt.
Ez a kés évtizedes családi tapasztalatok alapján készült a csiszoló műhelyünkben. A „Karl d’r Schlieper” logó a család dédapját, Karl Clauberget ábrázolja a csiszolóállvány mellett, és szimbolizálja családi vállalkozásunk hagyományát, amely a hagyományos solingeni csiszolóművészetet modern dizájnnal ötvözi.
A konyhakések moor tölgy és olívafa markolattal kaphatók. A kések nem alkalmasak mosogatógépbe, és előnyben részesítik a kézi mosást tiszta vízzel. Időnként ajánlott a fa markolat ápolása lenolajjal.