A szeletelő pengéje félig rugalmasan van csiszolva, így sokoldalúan használható. Halat lehet vele filézni, finom sonkát szeletelni vagy inakat elválasztani a hústól.
A markolatok kézbe simuló olívafából vagy 8000 éves tőzegkőrisfából készültek. Tilos mosogatógépbe vagy mosogatóba tenni tisztítás céljából!
Kialakulás
A tökéletes szakácskés fejlesztésével kapcsolatos gondolataink egyrészt a kiválasztott anyagok minőségére, a kés megtervezésének, fejlesztésének és elkészítésének kézműves művészetére vonatkoznak. Másrészt a kényelmes és sokoldalú használhatóságra.
Penge
A penge kiváló minőségű svéd Sandvik acélból, 12C27-es típusból készült. Az anyagot blokköntéssel állították elő, és 59 (+/-1) Rockwell keménységre edzették. Ezáltal az acél eléri az optimális keménységi fokot, mert a magas keménység ellenére rugalmas marad, így nagy terhelést bír ki, miközben megőrzi éltartósságát. Emellett a minőségi acél jó újraélezhetőséget biztosít. A pengét rendkívül precízen vékonyra csiszolták, kézzel polírozták és élezték.
A pengék formája lehetővé teszi a könnyű billegő mozgást, miközben a beépített ujjvédő magas fokú biztonságot nyújt.
Ez a kés évtizedes családi tapasztalatok alapján készült a mi élező műhelyünkben. A „Karl d’r Schlieper” logó a család dédapját, Karl Clauberget ábrázolja az élezőbaknál, és szimbolizálja családi vállalkozásunk hagyományát, amely a hagyományos solingeni késélező művészetet modern dizájnnal ötvözi.
A szakácskések tőzegkőris- és olívafából készült fa markolattal kaphatók. A kések nem alkalmasak mosogatógépbe, és előnyben részesítik a kézi mosást tiszta vízzel. Időnként ajánlott a fa markolat ápolása lenolajjal.