Tritare, tagliare, sminuzzare! Il coltello da barbecue è il coltello perfetto per la cucina alla griglia. È adatto per tritare le erbe aromatiche, per affettare la carne alla griglia e per staccare la carne dall’osso.

Il foro nella lama permette di appenderlo alla griglia o nella cucina all’aperto.

Offriamo il coltello con filo affilato, che conferisce al coltello il peso giusto per tritare, oppure con lama lunga e sottile affilata. Questo permette di usare il coltello anche come spatola per girare la carne sulla griglia a tamburo!

Il manico è in legno d’ulivo piacevole al tatto o in legno di quercia palustre di 8000 anni. Non deve essere lavato nel lavandino o in lavastoviglie!

Origine

Le nostre riflessioni sullo sviluppo del coltello da cucina perfetto si basano da un lato sulla qualità dei materiali selezionati, sull’arte artigianale di progettare, sviluppare e realizzare il coltello. Dall’altro sulla comodità e versatilità d’uso.

Lama

La lama è realizzata in acciaio Sandvik svedese di alta qualità 12C27. Il materiale è stato prodotto tramite fusione in blocco e temprato a 59 (+/-1) Rockwell. In questo modo l’acciaio raggiunge il grado di durezza ottimale, rimanendo flessibile nonostante l’elevata durezza, resistendo a carichi elevati e mantenendo al contempo la capacità di taglio. Inoltre, l’acciaio di alta qualità garantisce una buona possibilità di riaffilatura. La lama è affilata con la massima precisione, piegata a mano e rifinita.

La forma della lama consente un facile movimento di sminuzzamento mentre la protezione integrata per le dita garantisce un alto livello di sicurezza.

Il coltello attuale è nato da decenni di esperienza familiare nella nostra officina di affilatura. Il logo «Karl d’r Schlieper» mostra il bisnonno della famiglia, Karl Clauberg, al banco di affilatura e simboleggia la tradizione della nostra azienda familiare, che unisce l’arte tradizionale di affilatura di Solingen con un design moderno.

I coltelli da cucina sono disponibili con manico in legno di quercia palustre e legno d’ulivo. I coltelli non sono adatti alla lavastoviglie e si consiglia il lavaggio a mano con acqua pulita. Di tanto in tanto si raccomanda la cura del manico in legno con olio di lino.