Hak, snijd, weeg! Het barbecuemes is het perfecte mes voor de grillkeuken. Het is geschikt om kruiden te hakken, grillvlees te snijden en om het vlees van het bot los te maken.

Het gat in het lemmet maakt ophangen aan de grill of in de buitenkeuken mogelijk.

We bieden het mes aan met een geslepen facet, waardoor het mes het juiste gewicht krijgt om te hakken, of met een lang, dun geslepen lemmet. Dit maakt het mes ook bruikbaar als spatel bij de grillton om het grillvlees te draaien!

De handgrepen zijn gemaakt van handzaam olijfhout of 8000 jaar oud veeneikenhout. Ze mogen niet in de gootsteen of vaatwasser worden gereinigd!

Ontstaan

Onze gedachten over de ontwikkeling van het volmaakte koksmes richten zich enerzijds op de kwaliteit van de geselecteerde materialen, de ambachtelijke kunst om het mes te ontwerpen, te ontwikkelen en te vervaardigen. Anderzijds op het comfortabele en veelzijdige gebruiksgemak.

Lemmet

Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig Zweeds Sandvikstaal 12C27. Het materiaal is gegoten in blokvorm en gehard tot 59 (+/-1) Rockwell. Hierdoor bereikt het staal de optimale hardheid, omdat het ondanks de hoge hardheid flexibel blijft, waardoor het bestand is tegen zware belasting en tegelijkertijd zijn snijcapaciteit behoudt. Bovendien garandeert het kwalitatief hoogwaardige staal een goede nascherpbaarheid. Het lemmet is met de grootste precisie dun geslepen, met de hand gepolijst en geslepen.

De vorm van het lemmet maakt een lichte wiegbeweging mogelijk, terwijl de geïntegreerde vingerbescherming zorgt voor een hoge mate van veiligheid.

Dit mes is ontstaan uit tientallen jaren familie-ervaring in onze slijperij. Het logo „Karl d’r Schlieper“ toont de overgrootvader van de familie, Karl Clauberg, aan de slijpsteen en symboliseert de traditie van ons familiebedrijf, dat de traditionele Solinger slijpkunst combineert met modern design.

De koksmes zijn verkrijgbaar met een houten handgreep van veeneik en olijfhout. De messen zijn niet geschikt voor de vaatwasser en worden bij voorkeur met de hand gewassen met schoon water. Af en toe wordt het aanbevolen de houten handgreep te verzorgen met lijnolie.