Nasz nóż do chleba został udoskonalony dzięki dwustronnej fali. Umożliwia to zarówno osobom praworęcznym, jak i leworęcznym równomierne krojenie kromek chleba. Wewnętrzne punkty fali są wyższe, dzięki czemu ostrze pozostaje bardzo długo ostre, ponieważ nie styka się z deską do krojenia. Wyraźnie zaznaczona fala poprawia każde zachowanie podczas krojenia.
Rękojeści wykonane są z przyjemnego w dotyku drewna oliwnego lub z 8000-letniego drewna dębu torfowego. Nie wolno ich myć w zlewie ani w zmywarce!
Pochodzenie
Nasze przemyślenia dotyczące rozwoju doskonałego noża kuchennego odnoszą się z jednej strony do jakości wybranych materiałów, rzemieślniczej sztuki projektowania, rozwijania i produkcji noża. Z drugiej strony do komfortowego i wszechstronnego zastosowania.
Ostrze
Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości szwedzkiej stali Sandvik 12C27. Materiał został odlewany w formie blokowej i utwardzany do 59 (+/-1) stopni w skali Rockwella. Dzięki temu stal osiąga optymalny stopień twardości, pozostając jednocześnie elastyczna, co pozwala jej wytrzymać duże obciążenia i jednocześnie zachować trwałość ostrza. Ponadto wysokiej jakości stal zapewnia dobrą możliwość ponownego ostrzenia. Ostrze jest precyzyjnie cienko szlifowane, ręcznie polerowane i ostrzone.
Kształt ostrza umożliwia łatwe kołysanie podczas krojenia, a zintegrowany ochraniacz na palce zapewnia wysoki poziom bezpieczeństwa.
Prezentowany nóż powstał dzięki wieloletniemu, rodzinnemu doświadczeniu w naszej szlifierni. Logo „Karl d’r Schlieper” przedstawia pradziadka rodziny, Karla Clauberga, przy ostrzarce i symbolizuje tradycję naszego rodzinnego zakładu, który łączy tradycyjną sztukę ostrzenia z Solingen z nowoczesnym designem.
Noże kuchenne dostępne są z drewnianą rękojeścią z dębu torfowego i drewna oliwnego. Noże nie nadają się do zmywarki i zaleca się mycie ręczne w czystej wodzie. Od czasu do czasu warto pielęgnować drewnianą rękojeść olejem lnianym.