O nosso cutelo de cozinha no tamanho Lady. Na verdade, constatámos que muitos cozinheiros/as preferem trabalhar com uma lâmina de cutelo um pouco mais curta. Por isso, desenvolvemos um segundo cutelo de cozinha com uma lâmina de 16 cm. A função de corte e de balanço mantém-se, naturalmente!

As pegas são feitas de madeira de oliveira agradável ao toque ou de madeira de carvalho de charco com 8000 anos. Não devem ser colocadas na pia ou na máquina de lavar loiça para limpeza!

Origem

As nossas ideias para o desenvolvimento do cutelo de cozinha perfeito baseiam-se, por um lado, na qualidade dos materiais selecionados, na arte artesanal de desenhar, desenvolver e fabricar a faca. Por outro lado, na utilização confortável e versátil.

Lâmina

A lâmina é feita de aço sueco Sandvik 12C27 de alta qualidade. O material foi produzido por fundição em bloco e endurecido a 59 (+/-1) Rockwell. Assim, o aço atinge o grau de dureza ideal, pois apesar da alta dureza mantém-se flexível, suportando grandes esforços e preservando a sua capacidade de corte. Além disso, o aço de alta qualidade garante uma boa capacidade de afiação. A lâmina é afiada com a máxima precisão, dobrada manualmente e polida.

A forma da lâmina permite um fácil movimento de balanço, enquanto a proteção integrada para os dedos assegura um elevado nível de segurança.

Esta faca resulta de décadas de experiência familiar na nossa oficina de afiação. O logótipo «Karl d’r Schlieper» mostra o bisavô da família, Karl Clauberg, na pedra de afiar e simboliza a tradição do nosso negócio familiar, que combina a tradicional arte de afiação de Solingen com um design moderno.

Os cutelos de cozinha estão disponíveis com pega em madeira de carvalho de charco e madeira de oliveira. As facas não são adequadas para máquina de lavar loiça e preferem a lavagem à mão com água limpa. De vez em quando, recomenda-se cuidar da pega de madeira com óleo de linhaça.