Hacka, skiva, väga! Barbecuemesset är den perfekta kniven för grillköket. Den är lämplig för att hacka örter, skära upp grillat kött och för att lossa köttet från benet.

Hålet i bladet möjliggör upphängning på grillen eller i uteköket.

Vi erbjuder kniven med inslipad fas, vilket ger kniven rätt vikt för hackning, eller med ett långt, tunt slipat blad. Detta gör att kniven även kan användas som en spatel vid grilleldstunnan för att vända grillgodset!

Handtagen är gjorda av behagligt olivträ eller 8000 år gammalt torv-ekträ. De får inte rengöras i diskhon eller i diskmaskinen!

Ursprung

Våra tankar kring utvecklingen av den perfekta kockkniven fokuserar dels på kvaliteten hos de utvalda materialen, det hantverksmässiga konstnärskapet att designa, utveckla och tillverka kniven, och dels på den bekväma och mångsidiga användbarheten.

Blad

Bladet är tillverkat av högkvalitativt svenskt Sandvikstål 12C27. Materialet har gjutits i block och härdats till 59 (+/-1) Rockwell. Detta ger stålet optimal hårdhet eftersom det trots hög hårdhet förblir flexibelt, vilket gör att det tål höga påfrestningar och samtidigt behåller sin skärpa. Dessutom säkerställer det högkvalitativa stålet god möjligheten till efterslipning. Bladet är slipat mycket tunt med högsta precision, handpolerat och finslipat.

Bladets form möjliggör enkel vägningsrörelse medan det integrerade fingerskyddet ger en hög säkerhetsnivå.

Denna kniv har utvecklats genom årtionden av familjeerfarenhet i vår slipverkstad. Logotypen ”Karl d’r Schlieper” visar familjens gammelfarfar, Karl Clauberg, vid slipbocken och symboliserar traditionen i vårt familjeföretag som förenar den traditionella Solinger slipkonsten med modern design.

Kockknivarna finns med handtag i torv-ek och olivträ. Knivarna är inte diskmaskinsäkra och bör handtvättas med rent vatten. Då och då rekommenderas att handtaget vårdas med linolja.