Τεμαχίζετε, Κόβετε, Ζυγίζετε! Το μαχαίρι μπάρμπεκιου είναι το τέλειο μαχαίρι για την κουζίνα του ψησίματος. Είναι κατάλληλο για το τεμάχισμα βοτάνων, το κόψιμο του ψητού και για το ξεκολλάρισμα του κρέατος από το κόκαλο.

Η τρύπα στη λάμα επιτρέπει την ανάρτηση στο γκριλ ή στην υπαίθρια κουζίνα.

Προσφέρουμε το μαχαίρι με ακονισμένη ακμή, δίνοντας στο μαχαίρι το σωστό βάρος για το τεμάχισμα, ή με μακριά λεπτή ακονισμένη λάμα. Αυτό επιτρέπει επίσης τη χρήση του μαχαιριού ως σπάτουλα στη φωτιά του γκριλ για να γυρίζετε το ψητό!

Οι λαβές είναι από ευχάριστο στην αφή ξύλο ελιάς ή από 8000 ετών ξύλο δρυός βάλτου. Δεν πρέπει να πλένονται στο νεροχύτη ή στο πλυντήριο πιάτων!

Καταγωγή

Οι σκέψεις μας για την ανάπτυξη του τέλειου μαχαιριού κουζίνας βασίζονται αφενός στην ποιότητα των επιλεγμένων υλικών, στην τεχνική τέχνη του σχεδιασμού, της ανάπτυξης και της κατασκευής του μαχαιριού. Αφετέρου στην άνετη και πολυλειτουργική χρήση του.

Λάμα

Η λάμα αποτελείται από υψηλής ποιότητας σουηδικό ατσάλι Sandvik 12C27. Το υλικό κατασκευάστηκε με χύτευση σε μπλοκ και σκληρύνθηκε σε 59 (+/-1) Rockwell. Έτσι το ατσάλι επιτυγχάνει το βέλτιστο επίπεδο σκληρότητας, καθώς παρά τη σκληρότητά του παραμένει ευέλικτο, αντέχοντας σε υψηλές καταπονήσεις και διατηρώντας παράλληλα την κοπτική του ικανότητα. Επιπλέον, το ποιοτικό ατσάλι εξασφαλίζει καλή δυνατότητα ακονίσματος. Η λάμα είναι λεπτώς ακονισμένη με μέγιστη ακρίβεια, χειροποίητα γυαλισμένη και ακονισμένη.

Το σχήμα της λάμας επιτρέπει εύκολη κίνηση ζυγίσματος, ενώ η ενσωματωμένη προστασία δακτύλων προσφέρει υψηλό επίπεδο ασφάλειας.

Το παρόν μαχαίρι προέκυψε από δεκαετίες οικογενειακής εμπειρίας στο εργαστήριό μας. Το λογότυπο «Karl d’r Schlieper» απεικονίζει τον προπάππο της οικογένειας, Karl Clauberg, στο ακονιστήρι και συμβολίζει την παράδοση της οικογενειακής μας επιχείρησης, που συνδυάζει την παραδοσιακή τέχνη ακονίσματος του Solingen με σύγχρονο σχεδιασμό.

Τα μαχαίρια κουζίνας διατίθενται με ξύλινη λαβή από δρυ βάλτου και ελιά. Τα μαχαίρια δεν είναι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων και προτιμούν το πλύσιμο στο χέρι με καθαρό νερό. Περιοδικά συνιστάται η φροντίδα της ξύλινης λαβής με λινέλαιο.