La hoja del slicer está afilada de forma semiflexible, lo que la hace versátil. Así, se puede filetear pescado, cortar jamón fino o separar los tendones de la carne.

Los mangos están hechos de madera de olivo agradable al tacto o de madera de roble de turbera de 8000 años de antigüedad. ¡No deben limpiarse en el fregadero ni en el lavavajillas!

Origen

Nuestros pensamientos sobre el desarrollo del cuchillo de cocina perfecto se refieren, por un lado, a la calidad de los materiales seleccionados, al arte artesanal de diseñar, desarrollar y fabricar el cuchillo. Por otro lado, a la comodidad y versatilidad de su uso.

Hoja

La hoja está hecha de acero sueco Sandvik 12C27 de alta calidad. El material se fabricó mediante fundición en bloque y se endureció a 59 (+/-1) Rockwell. Esto le da al acero el grado óptimo de dureza, ya que, a pesar de su alta dureza, permanece flexible, lo que le permite soportar altas cargas y al mismo tiempo conservar su filo. Además, el acero de alta calidad garantiza una buena capacidad de afilado posterior. La hoja está afilada con la máxima precisión, plegada a mano y pulida.

La forma de la hoja permite un ligero movimiento de balanceo mientras que el protector de dedos integrado proporciona un alto nivel de seguridad.

Este cuchillo ha surgido de décadas de experiencia familiar en nuestro taller de afilado. El logo «Karl d’r Schlieper» muestra al bisabuelo de la familia, Karl Clauberg, en el banco de afilado y simboliza la tradición de nuestro negocio familiar, que combina la tradicional artesanía de afilado de Solingen con un diseño moderno.

Los cuchillos de cocina están disponibles con mango de madera de roble de turbera y madera de olivo. No son aptos para lavavajillas y se recomienda lavarlos a mano con agua limpia. De vez en cuando, se aconseja cuidar el mango de madera con aceite de linaza.