Komplett-Set Nussbaum
Komplett-Set Nussbaum
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Komplett-Set Nussbaum

Volker Osieka - Starkoch

"Als Vollblut Gastronom und Profikoch muss ich sagen, dass ich in meinen 43 Jahren Berufsleben noch NIE ein solches Schneidebrett wie die Auftragsarbeit von mir gesehen und erlebt habe." - Verifizierte Bewertung

 Empfohlen von Starkoch Volker Osieka

 Empfohlen von Starkoch Volker Osieka 

Komplett-Set Nussbaum

Zwölf Teile für die ganze Küche. Bretter, Messerblock und Mühlen aus einem Holz – auf der Arbeitsplatte steht danach eine durchgehende Linie statt einer über Jahre gewachsenen Sammlung.

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Das Set für alle, die einmal richtig ausstatten wollen:

1 x Nussbaum Stirnholzbrett 50 × 30 × 4 cm mit Saftrille, massiv & standfest – die große Arbeitsfläche für alles, was Platz braucht

1 x Nussbaum Stirnholzbrett 40 × 30 × 3,5 cm mit Saftrille, handlich & alltagstauglich – das Format für jeden Tag

2 x KitchenBone® Antirutschleisten unter beiden Brettern, rutschfest & luftdurchlässig – sicherer Stand auf jeder Arbeitsplatte

1 x Beluga Kochmetz 16 cm, schwedischer Alleimastahl & dünn ausgeschliffen – das Messer für alles Große, mit Mooreichenholzgriff

1 x Beluga Officemesser 10,5 cm, wendig & präzise – das Messer für alles Kleine, mit Mooreichenholzgriff

1 x Nussbaum Magnetischer Messerblock aus Edelstahl & Massivholz – die Messer stehen sichtbar statt stumpf in der Schublade

2 x Nussbaum Salz-/Pfeffermühle, eine mit und eine ohne schwarzen Ring – unterscheidbar mit einem Blick, ohne Beschriftung

1 x Oberflächenreiniger 0,50 l für danach, hygienisch & antibakteriell – das Teil, an das beim Kauf niemand denkt

1 x Tiefenreiniger 0,25 l für den Ernstfall, fleckenlösend & schonend – holt Rote Bete und Rotwein wieder raus, bevor sie bleiben

1 x Pflegeöl 0,25 l für alle paar Monate, nährend & wasserabweisend – zehn Minuten Arbeit, die das Brett um Jahre verlängern

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Schneidebretter handgefertigt aus massivem Stirnholz – für höchste Ansprüche.

Selbstheilende Oberfläche: Stirnholzfasern schließen sich nach dem Schneiden von selbst – für dauerhafte Schönheit.

Messerschonend: Dank der senkrechten Holzstruktur bleibt deine Klinge länger scharf.

Weltweit einzigartig: HACCP-zertifiziertes Holzschneidebrett. Mehr erfahren.
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inkl. MwSt. & GRATIS Versand ab 100 €

Naturprodukt: Maserung, Farbe und Struktur können variieren – jedes Brett ist ein Unikat.

Fast ausverkauft - niedriger Bestand

Sofort lieferbar - in 2-7 Werktagen in deiner Küche

Kostenloser Versand in Deutschland ab 100 €

30 Tage Geld-zurück-Garantie

 Familienunternehmen aus dem Chiemgau

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Beschreibung

Komplett-Set Nussbaum

Eine Küche. Eine Linie. Eine komplette Ausstattung aus edlem Nussbaum und hochwertigem Stahl.

Das Komplett-Set Nussbaum vereint hochwertige Küchenhelfer zu einem harmonisch abgestimmten Gesamtpaket. Zwei massive Stirnholzschneidebretter aus Nussbaum, zwei BELUGA Messer mit charaktervollen Mooreichenholzgriffen, ein magnetischer Messerblock aus Nussbaum und Edelstahl sowie Salz- und Pfeffermühle bilden eine hochwertige Ausstattung für alle, die beim Kochen Wert auf Qualität, Funktion und außergewöhnliches Design legen.

Die dunklen, warmen Farbtöne von Nussbaum und Mooreiche verleihen dem Set seinen besonders eleganten Charakter.

Abgerundet wird die Ausstattung durch ein Starterset für Pflege und Hygiene zur regelmäßigen Reinigung und Pflege der hochwertigen Holzoberflächen.

Nussbaum Stirnholzschneidebrett – 50 × 30 × 4 cm

Das große Stirnholzschneidebrett bildet die großzügige Arbeitsfläche des Komplett-Sets.

Mit 50 × 30 cm und einer massiven Stärke von 4 cm bietet es reichlich Platz zum Schneiden, Hacken, Vorbereiten und Tranchieren von Fleisch, Gemüse und vielen weiteren Lebensmitteln.

Die integrierte Saftrille nimmt austretende Flüssigkeiten auf und unterstützt ein sauberes Arbeiten.

Ausgestattet mit KitchenBone® erhält das massive Brett einen sicheren Stand auf der Arbeitsfläche. Gleichzeitig wird das Holz leicht angehoben, sodass die Unterseite besser belüftet werden kann.

Nussbaum Stirnholzschneidebrett – 40 × 30 × 3,5 cm

Das zweite Stirnholzbrett mit 40 × 30 × 3,5 cm ergänzt das große Brett als vielseitiger Allrounder für die tägliche Küchenarbeit.

Ob Gemüse schneiden, Fleisch vorbereiten oder Zutaten portionieren – die handliche Größe bietet ausreichend Arbeitsfläche für unterschiedlichste Aufgaben.

Auch dieses Brett ist mit einer Saftrille sowie KitchenBone® ausgestattet.

Edles Nussbaum-Stirnholz

Beide Schneidebretter werden aus Nussbaum-Stirnholz gefertigt.

Bei dieser traditionellen Bauweise stehen die Holzfasern aufrecht. Beim Schneiden kann die Messerklinge zwischen die Fasern gleiten, wodurch Stirnholz eine besonders messerschonende Arbeitsfläche bietet.

Die natürliche Farbgebung macht Nussbaum zu einem außergewöhnlichen Material für hochwertige Küchenprodukte. Warme Braun- und dunklere Holztöne treffen auf eine lebendige Maserung und sorgen dafür, dass jedes Brett seinen individuellen Charakter erhält.

BELUGA Kochmetz – 16 cm

Das BELUGA Kochmetz ist das vielseitige Hauptmesser des Komplett-Sets.

Die 16 cm lange Klinge aus schwedischem Alleimastahl 12C27M eignet sich für zahlreiche Schneidarbeiten in der Küche – vom Schneiden und Portionieren bis zum Hacken und Wiegen.

Ein besonderes Merkmal dieser Ausführung ist der Griff aus Mooreichenholz. Seine dunkle, markante Optik harmoniert hervorragend mit den warmen Farbtönen der Nussbaum-Schneidebretter.

So verbindet das Kochmetz kraftvolle Funktionalität mit einem charakterstarken Erscheinungsbild.

BELUGA Officemesser – 10,5 cm

Für kleinere und besonders präzise Arbeiten ergänzt das BELUGA Officemesser das Kochmetz.

Mit seiner 10,5 cm langen Klinge aus schwedischem Alleimastahl 12C27M ist es handlich und vielseitig einsetzbar – ideal zum Schälen, Putzen, Zerteilen und für feine Schneidarbeiten an Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln.

Auch das Officemesser ist mit einem Mooreichenholzgriff ausgestattet und bildet dadurch optisch eine harmonische Einheit mit dem BELUGA Kochmetz.

Magnetischer Messerblock – Nussbaum & Edelstahl

Der magnetische Messerblock aus Nussbaum und Edelstahl bietet den hochwertigen BELUGA Messern einen passenden Platz in der Küche.

Die Kombination aus dunklem Nussbaumholz und Edelstahl greift die Materialien des gesamten Sets auf und macht den Messerblock gleichzeitig zu einem stilvollen Designelement auf der Arbeitsfläche.

Durch die magnetische Aufbewahrung sind die Messer übersichtlich präsentiert und schnell griffbereit.

Salz- & Pfeffermühle aus Nussbaum

Passend zur dunklen Holzoptik des Sets gehören eine Salzmühle und eine Pfeffermühle aus Nussbaum zur Ausstattung.

Die natürliche Maserung des Nussbaumholzes greift das Design der Schneidebretter und des Messerblocks auf und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild – von der Vorbereitung in der Küche bis zum Würzen am gedeckten Tisch.

Zur einfachen Unterscheidung ist eine Mühle ohne schwarzen Ring und die zweite Mühle mit schwarzem Ring ausgeführt.

So lassen sich Salz und Pfeffer auf einen Blick unterscheiden, während beide Mühlen optisch eine Einheit bilden.

Starterset für Pflege und Hygiene

Hochwertige Holzprodukte benötigen die passende Pflege. Deshalb gehört zum Komplett-Set Nussbaum ein Starterset für Pflege und Hygiene.

Es bietet die Grundausstattung für die regelmäßige Reinigung und Pflege der Holzoberflächen und unterstützt dabei, die natürliche Schönheit und Qualität des Nussbaumholzes langfristig zu erhalten.

Komplett-Set Nussbaum – charakterstark bis ins Detail

Vom großzügigen Stirnholzbrett bis zum kleinen Officemesser ist das Komplett-Set Nussbaum als harmonische Küchenausstattung zusammengestellt.

Nussbaum-Stirnholz bildet die hochwertige Arbeitsgrundlage. BELUGA Kochmetz und Officemesser mit Mooreichenholzgriffen übernehmen die Schneidarbeiten. Der magnetische Messerblock sorgt für eine stilvolle Präsentation und die beiden Nussbaummühlen bringen Salz und Pfeffer direkt an Herd und Tisch.

Die Kombination aus Nussbaum, Mooreiche, Edelstahl und schwedischem Alleimastahl verleiht dem gesamten Set seine unverwechselbare, elegante Ausstrahlung.

Im Set enthalten:

• 1 × Nussbaum Stirnholzschneidebrett, 50 × 30 × 4 cm, mit KitchenBone® und Saftrille
• 1 × Nussbaum Stirnholzschneidebrett, 40 × 30 × 3,5 cm, mit KitchenBone® und Saftrille
• 1 × BELUGA Kochmetz, 16 cm, schwedischer Alleimastahl 12C27M, Mooreichenholzgriff
• 1 × BELUGA Officemesser, 10,5 cm, schwedischer Alleimastahl 12C27M, Mooreichenholzgriff
• 1 × magnetischer Messerblock aus Nussbaum und Edelstahl
• 1 × Salz-/Pfeffermühle aus Nussbaum, ohne schwarzen Ring
• 1 × Salz-/Pfeffermühle aus Nussbaum, mit schwarzem Ring
• 1 × Starterset für Pflege und Hygiene

Komplett-Set Nussbaum – edles Holz, charaktervolle Messer und hochwertige Küchenausstattung in einer harmonischen Linie.

Pflege & Reinigung

Reinigung

1. Kein herkömmliches Spülmittel verwenden!

Spülmittel wirkt fettlösend und kann die geölte Oberfläche des Brettes beschädigen.

Benutzen Sie ausschließlich den von uns getesteten und zertifizierten Oberflächenreiniger.

 

Wichtiger Hinweis:

Wird ein anderes Reinigungsmittel als das empfohlene Produkt verwendet, erlischt die gesetzliche Gewährleistung.

 

2. Reinigung:

Zuerst mit kaltem Wasser, danach mit heißem Wasser beidseitig abspülen

(verhindert Eiweißgerinnung und beugt Verziehen vor).

Mit dem empfohlenen Oberflächenreiniger beidseitig fein aufnebeln,

ca. 1 Minute einwirken lassen, anschließend mit einem sauberen, fusselfreien Wischtuch oder dem beigelegten Vlies reinigen.

 

Hinweis:

Durch das Vlies wird die Oberfläche leicht geschliffen. Dadurch bleibt sie glatt und ist einfacher zu reinigen.

 

Pflege

Ölen des Schneidebrettes nach Bedarf (bei Vergrauung, Wasseraufnahme oder kleinen Rissen)

 

1. Reinigung & Trocknung

Schneidebrett wie beschrieben reinigen.

Vollständig trocknen lassen – staub-, fettfrei und trocken lagern.

 

2. Ölauftrag nach Bedarf

Pflegeöl kräftig schütteln.

Pflegeöl gleichmäßig auf beide Seiten auftragen.

Mit einem feinen Edelstahlschwamm oder dem beigelegten Vlies in kreisenden Bewegungen einarbeiten.

 

3. Einziehen lassen

Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Am besten stehend auf der Schmalseite trocknen lassen.

 

4. Überschuss abnehmen

Mit einem sauberen Baumwolltuch den Überschuss abnehmen.

Trockenpolieren für optimale Versiegelung.

Trocknungszeit & Bedingungen

8 Stunden bei ca. 20 °C Raumtemperatur.

Relative Luftfeuchtigkeit: 40–60 %

(Je trockener die Luft, desto besser das Ergebnis.)

 

Wichtig:

Während der Trocknung das Schneidebrett nicht verwenden.

Das Pflegeöl kann in dieser Zeit einen leichten Eigengeruch abgeben.

Pflegeöl – Anwendung & Lagerung

Haltbarkeit: 2 Jahre im verschlossenen Originalgebinde.

Ergiebigkeit: ca. 100 Anwendungen pro 250 ml-Gebinde.

Verarbeitungstemperatur: nicht unter 16 °C.

Nach Transport: mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Verschlüsse der Mittel sauber halten.

Alle Mittel außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

 

Flecken Entfernung

Bitte Einweghandschuhe tragen!

 

1. Direktes Auftragen

Fleckenentferner unverdünnt auftragen. Einziehen lassen.

 

2. Verstärkte Wirkung

Ein Küchentuch mit Fleckenentferner tränken. Direkt auf den Fleck legen – verkürzt die Einwirkzeit und erhöht den Reinigungseffekt.

 

3. Wirkprinzip beachten

Der Fleckenentferner löst die schutzgebende Ölschicht. Danach unbedingt nachölen.

 

Ggf. den Vorgang wiederholen, bis der Fleck entfernt ist.

Versandinformationen

1. Versandmethoden
Wir bieten verschiedene Versandoptionen an, darunter Standardversand und Expressversand, die über die Versanddienstleister [DHL, GLS] abgewickelt werden.

 

2. Versandkosten, Liefergebiet und Lieferzeit

Ab einen Warenwert von 100 € wird deutschlandweit kostenfrei versendet, ansonsten wird eine Gebühr von 7,49 € erhoben. 

Kochexperten lieben unsere Stirnholzschneidebretter

Wer sind wir?

1500+ zufriedene Kunden

Kochexperten lieben unsere Stirnholz-schneidebretter

Was unsere Stirnholzschneidebretter besonders macht

Hygienisch & antibakteriell – dank natürlichem Eichenholz und innovativem Pflegeöl

Eichenholz ist von Natur aus bakterienhemmend, denn die enthaltenen Gerbsäuren wirken antimikrobiell – ganz ohne Chemie.
Durch die selbstheilende Stirnholzstruktur verschwinden die meisten Schnitte, wodurch die Keimbelastung deutlich verringert wird.

Für noch mehr Hygiene sorgt unser neues, speziell entwickeltes Pflegeöl:

Härtet bereits innerhalb von 8 Stunden (statt 48 h wie herkömmliche Öle)
Wasserabweisend – keine Wasserflecken
HACCP-zertifiziert – lebensmittelsicher und hygienisch
Einzigartig weltweit – exklusiv bei uns erhältlich
Echte Menschen mit echter Leidenschaft

Familienunternehmen aus dem Chiemgau – mit Herz für Holz & Qualität

Wir sind ein kleines, inhabergeführtes Familienunternehmen aus Anning bei Traunstein im Chiemgau – mitten im bayerischen Voralpenland.
Unsere Mission: Holzprodukte, die nicht nur schön aussehen, sondern auch richtig was taugen.
Liebe zum Handwerk: Wir glauben an ehrliche Materialien, langlebige Produkte und kompromisslose Qualität.
Nähe zu unseren Kund:innen: Wir sind für dich erreichbar – persönlich, per E-Mail oder Telefon. Ohne Warteschleife. Ohne künstliche Distanz.
Jede Bestellung geht durch unsere Hände: Wir prüfen, verpacken und versenden jedes einzelne Schneidebrett selbst – direkt aus dem Chiemgau.
„Für uns ist jedes Brett mehr als ein Produkt. Es ist ein Stück Handwerk, das Freude machen soll – in deiner Küche, Tag für Tag.“ - Felix Picherer (Gründer)
Qualität, die man spürt

Traditionelles Handwerk trifft auf modernen Anspruch.

Unsere Schneidebretter entstehen in sorgfältiger Handarbeit in einer spezialisierten Werkstatt - fernab industrieller Massenfertigung und ganz im Sinne unserer Werte: Langlebigkeit, Funktionalität und echtes Holzhandwerk.

Messerschonend – für langanhaltende Schärfe

Dank der senkrechten Holzfasern der Stirnholzfläche gibt das Brett bei jedem Schnitt leicht nach – die Klinge taucht zwischen die Fasern ein, anstatt stumpf dagegen zu prallen.


So bleibt der Druck auf dem Brett, nicht auf deinem Messer. Das Ergebnis:

Weniger Verschleiß
Weniger Nachschärfen
Mehr Freude am Schneiden
Ideal für hochwertige Küchenmesser – ob Santoku, Kochmesser oder Damaststahl.

Unser Holzschneidebrett im Vergleich

Chiemgauer 
Holzschneidebrett
Plastik-Brett
Stein-Brett
Kein Mikro-Plastik
Antibakteriell
Messer bleibt scharf
Handarbeit
Selbstheilende Oberfläche
Nachhaltige Produktion

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FAQs

Du hast Fragen? Wir haben Antworten!
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Warum ist Stirnholz besser als normales Holz für Schneidebretter?
Bei Stirnholz schauen die Holzfasern nach oben – wie bei einem Baumstamm, den man von oben betrachtet. Wenn du mit dem Messer schneidest, dringt die Klinge zwischen die Fasern ein, statt sie zu durchtrennen. Das hat zwei große Vorteile: Dein Messer bleibt deutlich länger scharf, und das Brett entwickelt weniger tiefe Schnittspuren. Die Fasern können sich nach dem Schneiden wieder schließen – deshalb spricht man von der "selbstheilenden" Oberfläche. Dein Brett sieht also auch nach Jahren intensiver Nutzung noch gut aus.
Kann ich auf dem Brett rohes Fleisch schneiden?
Ja, absolut! Unsere Holzschneidebretter sind die einzigsten weltweit, das zusammen mit dem Pflege-Set HACCP-zertifiziert ist – das ist der Hygienestandard, der in Profi-Küchen und Restaurants Pflicht ist. Das bedeutet: wissenschaftlich nachgewiesen keine kritischen Bakterien, wenn du das Brett nach jedem Gebrauch mit dem HACCP-Reiniger behandelst. Du kannst also bedenkenlos rohes Fleisch, Fisch oder Geflügel darauf verarbeiten – genauso hygienisch wie auf Plastik, aber mit allen Vorteilen von Holz.
Wie pflege ich das Brett richtig, damit es lange hält?
Die Pflege ist einfacher, als viele denken. Nach jedem Gebrauch wischst du das Brett mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ab, trocknest es gründlich und lässt es an der Luft nachtrocknen (nicht in direktem Sonnenlicht oder auf der Heizung). Einmal im Monat – oder wenn das Holz etwas trockener aussieht – behandelst du es mit Pflegeöl. Einfach großzügig auftragen, einziehen lassen, fertig. Mit dieser Routine hält dein Brett ein Leben lang. Wichtig: niemals in die Spülmaschine geben oder längere Zeit in Wasser einlegen.
Wofür brauche ich die Saftrille?
Die Saftrille ist eine umlaufende Vertiefung am Rand des Brettes, die Flüssigkeiten auffängt. Das ist besonders praktisch, wenn du saftiges Obst, Tomaten oder Fleisch schneidest – der Saft läuft nicht über den Rand auf die Arbeitsplatte. Wenn du hauptsächlich Gemüse, Brot oder trockene Zutaten schneidest, brauchst du keine Saftrille. Tipp: Bei der Variante ohne Saftrille hast du die volle Arbeitsfläche zur Verfügung und kannst das Brett flexibler nutzen.
Welche Größe ist die richtige für mich?

Das hängt davon ab, wie du kochst und wie viel Platz du hast:

  • 30 × 20 cm: Perfekt als Frühstücksbrett oder für kleine Küchen
  • 30 × 30 cm: Gut für Singles oder Paare, ideal für Gemüse und Brot
  • 40 × 30 cm: Der Allrounder – passt in die meisten Küchen und bietet genug Platz
  • 50 × 30 cm: Für ambitionierte Hobbyköche, die viel und gerne kochen (beliebteste Größe)
  • 60 × 40 cm: Das XXL-Brett für große Küchen, Profis oder wer viel Platz beim Schneiden braucht

Unser Tipp: Eher eine Nummer größer wählen – du wirst den Platz zu schätzen wissen!

Kann ich das Brett in die Spülmaschine geben?
Nein, bitte niemals! Die Hitze und das viele Wasser in der Spülmaschine würden das Holz aufquellen lassen, verziehen und Risse verursachen. Holz ist ein Naturmaterial, das auf extreme Feuchtigkeit und Temperaturwechsel empfindlich reagiert. Die Reinigung von Hand geht schnell und einfach mit unserem HACCP Reiniger – fertig in unter einer Minute.
Verzieht sich das Brett mit der Zeit?
Bei richtiger Pflege nicht. Nussbaum ist ein sehr formstabiles Hartholz, und unsere Stirnholz-Konstruktion minimiert das Risiko von Verziehungen zusätzlich. Wichtig ist, dass du das Brett nie längere Zeit nass stehen lässt, nicht auf die Heizung legst und regelmäßig ölst. Die Varianten mit Schneidbrettstoppern oder Füßen haben den Vorteil, dass Luft unter dem Brett zirkuliert – das hilft bei der gleichmäßigen Trocknung und beugt Verformungen vor.
Kann ich das Brett auch zum Servieren verwenden?
Absolut! Vor allem die Variante mit silbernen Alufüßen ist ein echter Hingucker auf dem Esstisch. Die Eiche-Maserung sieht edel aus und macht das Brett zur perfekten Servierplatte für Käse, Charcuterie, Brot oder Antipasti. Viele unserer Kunden nutzen das Brett bewusst beidseitig: eine Seite zum Schneiden, die andere zum Servieren. Tipp: Wenn du das Brett oft zum Servieren nutzen möchtest, wähle die Variante mit Alufüßen – die sehen am elegantesten aus.
Was mache ich, wenn das Brett doch mal Kratzer bekommt?
Das ist völlig normal und gehört zur Patina eines gut genutzten Brettes! Leichte Schnittspuren verschwinden teilweise durch die selbstheilende Eigenschaft des Stirnholzes und fallen nach dem Ölen kaum noch auf. Wenn das Brett nach Jahren intensiver Nutzung stärker abgenutzt ist, kannst du es jederzeit selbst mit feinem Schleifpapier (Körnung 120-180) abschleifen und danach neu ölen – schon sieht es wieder aus wie neu. Viele Kunden lieben gerade diese Möglichkeit: Ein Stirnholzbrett ist nicht "kaputt" nach ein paar Jahren, sondern kann immer wieder aufgearbeitet werden.
Wie lautet mein Rückgaberecht?
Wir möchten sicherstellen, dass Sie mit Ihrem Kauf rundum zufrieden sind. Daher bieten wir eine Rücknahme aller unbenutzten Artikel innerhalb von 30 Tagen nach dem Kaufdatum an. Bitte kontaktieren Sie unseren Kundenservice, um den Rückgabeprozess einzuleiten.